Həftənin qidası - Biri çəkin: Aspartam
Yəqin ki, aspartam, NutraSweet və Tərəf kimi satılan süni tatlandırıcının sağlamlığınız üçün necə pis olduğu barədə bir çox iddialar eşitdik. Bir çoxu heç bir elmi dəstəyi olmayan söz-söhbətlərdir və bəziləri birbaşa araşdırma ilə təkzib olunur. Ancaq fibromiyalji və xroniki yorğunluq sindromu olanlar üçün bu, qarşısını almaq üçün bir qida maddə ola bilər.
Bizim üçün xüsusi əhəmiyyətə malik aspartamın potensial zərərli təsirlərini göstərən bəzi etibarlı tədqiqatlar var. Araşdırmalara görə, aspartam:
- Spinal kordda NMDA reseptorlarını (ağrı reseptorları) aktivləşdirə və mərkəzi həssaslaşdırmaya kömək edə bilər. (Demək olar ki, aspartam bu təsirdən ötəri bir ağrı katil kimi müəyyən narkotiklərlə birlikdə öyrənilir;)
- Dopamin səviyyələrini aşağı sala bilər, bu şərtlərlə bir çox insanda azalmışdır;
- Bəzi ruhi xəstəliklərdə, təhlükəli öyrənmə və emosional funksiyaya aid ola bilər. Bizim üçün sağlam insanlardan daha pis olduğunu göstərən sübutlar yoxdur, lakin artıq bu sahələrdə kifayət qədər problemlərimiz var. (Fibromiyalji və xroniki yorğunluq sindromu zehni şərtlər deyil, bəzi ümumi ortodontikalardır;)
- Allergiya olan xəstələrin bir alt hissəsində fibromiyalji simptomlarına kömək edə bilər. Bir kiçik tədqiqatda, aspartam və monosodyum glutamatı dietadan çıxararaq çoxlu semptomları düzəldirdi.
Bu şərtlərə və bir çox həkimə aspartamın aradan qaldırılmasında böyük irəliləyişlər etdiklərini söyləyən bir çox insan var. Bir neçə il bundan qabaq qaçmaq qərarına gəldim, amma başlamam üçün çox yemədim, buna görə dəyişiklikləri görmədim.
Aspartamın qarşısını almaq çətin ola bilər, xüsusilə "yüngül" "azalıb kalorili" və ya "şəkərsiz" məhsullar yeyirsinizsə.
Diyet soda, şəkərsiz nəfəs alma, aşağı dondurma və digər emal edilmiş qidaların zənginliyi kimi şeylər var. Xoşbəxtlikdən, bir etiketdə yerini tapmaq çox asandır.
Şəkil © Michael Hitoshi / Getty Images