Tamarindin faydaları

Şəkərli Dost Şirin Bir Qida

Tamarind pods, ilk növbədə Afrikadan gələn tamarind ağacından gəlir, lakin indi yayılmışdır və Asiya, Ərəbistan, Avstraliya, Meksika və Cənubi Amerikanın mətbəxində istifadə edilə bilər. Meksika və digər Latın Amerikası ölkələrinə tamarindo deyilir.

Qəhvəyi qablardakı yapışqan sellüloz yeməklidir və şirin və qaynar ləzzətə malikdir. Bu qəribə bir komponent (məsələn, pad thai) və chutneys, desertlər, içkilər, şərbət, souslar və konfet üçün yeməklərdə istifadə olunur.

Tamarind uzun müddət istifadə olunan uzun bir müalicə vasitəsi olmuşdur. Bunlar, uzun müddət istifadə edilən yara ağrısı və günəş işığının müalicəsi. Antibiyotik və antiinflamatuar xüsusiyyətləri də ola bilər. Bundan əlavə, heyvan tədqiqatları göstərir ki, tamarind xolesterolu və qan şəkərini aşağı salma xüsusiyyətlərinə malik ola bilər, amma bu nəzəriyyəni təsdiqləmək üçün insanlarda bir dəlil kimi görünmür.

Tamarindin potensial sağlamlıq fayda olmasına baxmayaraq, karbohidratlar qaynağıdır və yaxşı balanslı bir diyetə çevrilməlidir. Ən yaxşı yeməklər kiçik miqdarda düzəldilmişdir və ya yemək və içkilərin ləzzətini tərpətmək üçün istifadə olunur.

Bəslənmə məzmunu

Bu qida vitamin B, C vitamini, kalium, maqnezium, dəmir, tiamin, fosfor, riboflavin və lifin əla bir mənbəyidir.

Tamarind pulpa yarım fincan təxminən ehtiva edir: 140 kalori, 0.4 q yağ, 38 q karbohidrat, 34 q şəkər, 3 g lif və 2 q protein.

Tamarind satın alınacaq

Tamarind pod şəklində və ya püresi, pastası, sousu, konsentrat və ya blokda əldə oluna bilər. Bir çox baqqal mağaza onu ehtiyat edir və Hindistan və Asiya bazarlarında da ola bilər. Siz də sifariş edə bilərsiniz ki, online, bu halda çox güman ki, dondurulmuş gəmi. Pure tamarind adətən əlavə şəkər və ya digər maddələr yoxdur, lakin həmişə etiket yoxlamaq əmin olun.

Tamarind şirniyyat, içki, şərbət və saqqız kimi barbekü sousu- şəkərin əlavə oluna biləcəyi məşhur bir tərkibdir.

Saxlama

Tamarind pastası sıx bağlanan bir konteynerdə soyuducuda demək olar ki, qeyri-müəyyəndir.

Tamarind yemək üçün necə

Tamarinddən zövq almaq üçün ən sadə yol pod şəklindədir. Qəhvəyi xarici qapağı kəsin və pulpa ətrafında sarılan kiçik bir kök kimi görünən simli hissəni çıxarın. Böyük qarğıdalı nişanların içərisində qayaüstü toxumları olan uzun bir pulpa parçası ilə qalacaqsınız. Bölmələrə bölün və yemək, toxumların ətrafında nibble edin və onları tükür. Qan şəkərlərinizin çoxunu artıra biləcəyinizi və hətta laxative təsirə malik ola biləcəyinizi nəzərə alsanız, bu səbəbdən qidalandırmaq olmaz. Tamarind bölmələri nahar və ya qəlyanaltı üçün baggie və ya konteynerə yerləşdirilə bilər.

Tamarind ilə təriflər

Sağlam ləzzətlə bir yemək axtarırsınızsa, yeməyinizə bəzi tamarind əlavə edin. Kərri, zəncəfil və qırmızı bibər kimi ədviyyatlarla çox yaxşı olur. Tamarind sousu ilə ədviyyəli balıq cəhd böyük bir yemək, və ya, siz balıq üçün qayğı yoxdur, siz ızgara soy tamarind biftek cəhd edə bilərsiniz. Tərəvəz, tərəvəz qiyməti üçün, bu doğranmış qala və noxud salatını tamarind vinaigrette ilə sınayın.

Sizin dad qönçələriniz mütləq məyus olmayacaqdır.

> Mənbələr:

> Sole, SS; Srinivasan BP, Akarte, AS. Tamarind toxumlarının iltihab əleyhinə hərəkətləri pankreasın β-hüceyrə zədələnməsini və SREBP-1c konsentrasiyasını normallaşdırmaqla hiperglisemik ekskursiyanı azaldır. Pharm Biol. 2013 Mar; 51 (3): 350-60.