Bəzən şərab şüşəsi xərçəngə mane ola bilərmi? Bəzi ekspertlər qırmızı şərabların antioksidantlar kimi fəaliyyət göstərən resveratrol və xərçəngin qarşısını almaq üçün təsir göstərə biləcək təsirə malik fitokimyəvi zəngin olduğunu təklif edirlər. Qırmızı şərab sevgililərinin bunu şübhə altındadır ki, əslində, tədqiqat işləri hələ də nəticəsizdir və biz insanların insanlarda profilaktik təsiri olduğunu bilmirdik.
Qırmızı və Beyaz Şarap və Anti-Xərçəng Özellikləri
Qırmızı şərabın daha çox anti-xərçəng xüsusiyyətləri olduğu düşünülür, çünki üzümün dərisi şərabçılıq prosesi zamanı saxlanılır. Ağ şərab hazırlandığında, üzüm ezilmeden əvvəl dəri çıxarılır. Üzüm dərisi antioksidantlara zəngin fitokimyəvi maddələrdir, xərçəng riskini azaltmaq üçün üzümün bir hissəsi. Bunlara resveratrol, bitkiləri bakteriyalardan və göbələklərdən qoruyan bir maddə daxildir. Laboratoriyada şiş hüceyrələrinin zədələnməsi və onlara daha həssas müalicə edilməsi potensialı vardır.
Bu bir üzüm üzümünü yemək kimi deyil?
Bəli və xeyr. Üzümün dəriləri və toxumları fitokimyəvi maddələrin olduğu yerlərdə olsa da, fermentasiya prosesində spirtdir, əslində fitokimyəvi maddələrin parçalanmasıdır.
Qırmızı şərabın böyük miqdarını içməlisiniz?
Qətiyyən. Qızıl şirinin xərçəngə qarşı təsirləri ilə bağlı işlər hələ ilkin mərhələdədir.
Əslində, həddindən artıq miqdarda spirt içmək bir çox növ xərçəng ilə əlaqələndirilir. Moderləmə, şərab istehlakının faydalarını biçmək üçün əsasdır.
Mütəxəssislər, sağlamlıq faydaları üçün qırmızı şərablı qadınlar üçün gündə iki dəfə porsiyon və kişilər üçün bir porsiyon təklif edirlər. Hər xidmət 4 qramdır. Əgər hazırda spirt içməmisinizsə və ya dərman vasitəsi ilə deyilsinizsə, xahiş edirik xörəyin qırmızı şərabının faydaları haqqında doktorunuzla danışın.
Əvvəlcə həkiminizlə söhbət etmədən dərman vasitələrinə spirt almağa başlamazsınız.
Bütün qırmızı şərablar bərabər yaradılmır
Qırmızı şərabların müxtəlif növləri mövcuddur və bəziləri fitokimyəvi maddələrdə başqalarından daha zəngindir. UC Davisdə aparılan bir araşdırma cabernet sauvignon'u flavonoidlərdə ən zəngin olmağı tapdı. Flavonoidlərdə Petit Syrah və pinot noir də yüksək idi.
Elmi sübut hələ də yox
Milli Xərçəng İnstitutu qeyd edir ki, 2013-cü ildən resveratrolun insanlara təsirlərinin klinik sınaqları bunun xərçəngin qarşısının alınmasında və ya müalicəsində təsirli olduğunu göstərmir. Qırmızı şərab içdiklərini və xərçəng xəstəliyinə yol vermədiklərini insanlara soruşan epidemioloji tədqiqatlar hələ qoruyucu bir təsiri görmədikləri bildirildi.
Milli Xərçəng İnstitutunun sözlərinə görə, şərabın tək mənbəyində deyil, baxmayaraq ki, resveratrol üçün bəzi antikanser xüsusiyyətləri, eləcə də bədəndən kənarda hüceyrə və zülalları istifadə edərək laboratoriya tədqiqatları göstərir. Ayrıca, digər şeylər arasında üzüm, moruq və peanuts da tapa bilərsiniz. Bununla yanaşı, real, canlı insanlar ilə klinik sınaqlar xərçəngin qarşısını aldığını və ya xərçəng müalicəsində faydalı olduğunu sübut etmədilər.
Mənbələr:
Milli Xərçəng İnstitutu. Qırmızı Şarap və Xərçəngdən Qorunma Faktlar. 27 noyabr 2002-ci il.
Milli Xərçəng İnstitutu. "Alkoqol və Xərçəng Riski".
Sangeeta Shrotriya, Rajesh Agarwal, Robert A. Sclafani. "Baş və Boyun Skuamöz Hücre Karsinomunda Resveratrol tərəfindən Chemoprevention haqqında Perspektiv." Eksperimental Tibb və Bioloji İnkişafı, Dekabr 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. "Resveratrol və sağlamlıq - insan kliniki sınaqların hərtərəfli nəzərdən keçirilməsi." Mol Nutr Food Res . 2011 Avqust; 55 (8): 1129-41. doi: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub 2011 İyun 20.