Bədənimizdə maddələr mübadiləsinin hər bir aspektini tənzimləyən hormonlar var və iştaha və çəki tənzimləməsinə də aiddir. Obezitenin inkişafına təsir edən bir neçə hormon aşkar edilmişdir; Bunlardan biri ghrelindir.
Grilin nədir?
Sadəcə olaraq, ghrelin iştahı stimullaşdıran bir hormondur. Beləliklə, ghrelin səviyyəsini artıran bir şey, iştahı artıracaq və bu kilo və obeziteye səbəb ola bilər.
Qrelin əsasən mədə və duodenum tərəfindən istehsal olunur. Yeməkdə aclıq kimi tanınan və uzun müddət ərzində kilo və zərərin tənzimlənməsində rol oynadığı müəyyən edilmişdir.
Grelin bəzən leptinlə qarşılaşır, çünki leptin (adipoz toxuması ilə işlənmiş başqa bir iştaha-tənzimləyən hormon) onun səviyyəsi artdıqca iştahı azaldır.
Tədqiqatçılar, ghrelinə gəminin gəmirici halına salınmasını onlara bu gəmiricilərdə qidalandırmaq və əslində obeziteyi istehsal etməyə təşviq etdiyini aşkar edərkən, insanlarda şişmanlıq epidemiyasında nə oynaya biləcəyini müəyyənləşdirmək maraq artıb.
Grelin'i nə artırır?
Tədqiqatçılar bədəndə ghrelin səviyyəsini artırmaq və ya azaltmaq üçün bir sıra davranışlar və amillər aşkar etmişlər. Qrelin səviyyəsini artırdıran bir davranış kifayət qədər yuxu qazanmır . Uzun müddət ərzində, müntəzəm olaraq yeddi doqquz saatlıq fasiləsiz yuxuya nisbətən az olma, grelin səviyyəsinin yüksəlməsinə gətirib çıxara bilər ki, bu da daha çox iştaha, daha çox kalorili qəbuluna və kilo almasına səbəb ola bilər.
Əksinə, hər gecə kifayət qədər yuxu almaq ghrelin azaldır və bununla da iştahı azaldır. Göründüyü kimi yuxusuzluğa səbəb olan "midnight munchies" üçün bioloji bir səbəb var!
Bəslənmə qabiliyyətində xüsusilə kifayət qədər zülal və lif olmaması halında yüksək rütubətli karbohidratların alınması, ghrelin səviyyəsinin yüksəlməsinə gətirib çıxara bilər, çünki bu, geylin səviyyələrini insan beyninin qəbul etdiyi nöqtəyə qədər azalda bilən protein və yüksək keyfiyyətli lifdir Bədənin yetərincə yeyib verdiyi siqnal, bədənin xoşagələn iştahı vasitəsilə yeməyini dayandırmaq üçün yaxşı olduğunu bildirir.
Buna görə də bir çoxları kartof çipi və ya olduqca zərif ağ çörəkdən sonra həqiqətən tam hiss etmədən kartof çipi yeyə bilirlər. Bəzi qida maddələrində güllin siqnallarını beyinə bağlamaq üçün kifayət qədər zülal və ya lif yoxdur.
Başqa sözlə, zərif karbohidratların alınması ilə, beyin orqanının kifayət qədər əhəmiyyətli qida maddəsi aldığı siqnalını ala bilmədiyi üçün, bədənin yeməyə davam etməsinə bir iştaha gətirməz. Normalda, ghrelin səviyyələri yeməkdən əvvəl yemək vaxtını artırmalıdır (yemək zamanı gəldiyini bildirin) və yeməkdən sonra azaldır. Bununla belə, yuxarıda göstərildiyi kimi, təmizlənmiş karbohidratların istifadəsi bu normal axını poza bilər.
Ghrelin nəyi azaldır?
Bu gündən etibarən müzakirə ediləcəyi kimi, ümumiyyətlə sağlam həyat tərzi və sağlam yemək ilə əlaqəli davranışlar ghrelin səviyyələrini yoxlamada saxlaya bilər. Bunlara meyvə və tərəvəz və digər liflərdən (məsələn, bütün taxıl) yemək daxildir; qida maddələrində yüksək olan yeməklər (meyvə və tərəvəz kimi, tam zülal təmin edən qidalar); və kifayət qədər yuxu almaq. Mədə bypass əməliyyatı həqiqətən güllədə azalma olub-olmaması ilə bağlı nəticələr hələ də ziddiyyətlidir.
Mənbələr:
Cummings DE, Weigle DS, Frayo RS, Breen PA və digərləri. Pəhriz səbəb olan kilo və ya mədə bypass əməliyyatı sonrasında plazma ghrelin səviyyəsi. N Engl J Med 2002; 346: 1623-1630.
Klok MD, Jakobsdottir S, Drent ML. İnsanlarda qida qəbulunun və bədən çəkisinin tənzimlənməsində leptin və ghrelin rolu: bir baxış. Obes Rev 2007; 8: 21-34.
Tschop M, Smiley DL, Heiman ML. Qrelin kemiricilərdə yağlılıq yaradır. Təbiət 2000; 407: 908-913.
Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC, et al. Qadınlarda və kişilərdə pəhriz və həyat tərzi və uzunmüddətli çəki artımı. N Engl J Med 2011; 364: 2392-2404.