Qabıq allergiyası ABŞ-da yetkinlər arasında ən çox yayılmış yemək alerjisi. Amerikalı yetkinlərin təxminən 2 faizi bir qarışıq allergiyasına sahibdir və uşaqların yüzdə 0.1-i bir qarışıq allergiyası var. Çoxlu qida allergiyasından fərqli olaraq, qabıqlı allergiya erkən uşaqlıq dövründəkindən yetkinlik dövründə daha çox inkişaf edə bilər. Əslində, qaraciyər allergiyası olanların təxminən 60% -i yetkinlik dövründə ilk reaksiya yaşayır.
Qidalanma allergiyası şiddətli, ömürlük qida allergiyasına meyllidir.
Kabuklu heyvanlar, müəyyən olunmuşdur
Kabuklu deniz hayvanları iki tipe bölünür: mollusks ve kabuklular. Mollusks daxildir clams, istiridye, midye və tarak. Xərçəngkimilərə karides, xərçəngkimilər və xərçəngin daxildir. Qarğıdalı təzə və ya duzlu suda - hətta torpaqda yaşayır.
Karides, cır və xərçəngin ən çox xərçəngi allergiyasına səbəb olur.
Qidalanma alerjisi simptomları
Hamiləlik allergiyasının allergik simptomları adətən bir neçə dəqiqə ərzində və iki saatlıq süfrəyə bənzəyir. Semptomlar:
- Kovanlar və ekzema kimi dəri reaksiyaları.
- Allergik konyunktivit qaşınma, qırmızı, sulu gözlər ilə ortaya çıxır.
- Bulantı, qarın ağrısı, qusma və ya diareya və ya bu simptomların birləşməsi daxil olmaqla mədə-bağırsaq reaksiyaları.
- Xırıltı, öksürmə və ya burun burun və / və ya bu simptomların birləşməsi daxil olmaqla, hava yolu simptomları.
- Dodaqların, dilin və ya üzün şişməsi də daxil olmaqla angioedema.
Kabuklu alerjiler, anafilaksi adlı ağır bir reaksiyaya səbəb ola bilər. Anafilaksi ciddi bir tibbi təcil və təcili tibbi yardım tələb edir. Çobanbalıq alerjisi olan bir çox insan ciddi bir allergik reaksiya halında Epi-Pen kimi bir epinefrin qaynağı daşıyır.
Kabuklu allergiya, egzersizle ilişkilendirilmiş anafilaksisin ən yaygın nedenidür, burada egzersizle birleşen kabuklu balığı kimi bir besin alerjisinin tüketimi anafilaktik reaksiyanı tetikleyebilir.
Çapraz reaktivlik
Karides kimi bir növ kabuklu yosunlara allergik olan insanlar ümumiyyətlə bütün digər xərçəngkimilərə allergikdirlər. Lakin, xərçəngkimilərə alerjiniz varsa, siz mollusks üçün allergik ola bilməzsiniz. Allergiya testi, əgər varsa, hansı süfrənin yeyə biləcəyini müəyyən etmək üçün ən təhlükəsiz yoludur. Hər hansı yeni növ kabuklu balığı yemədən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
Kabuklu denizde alerjenik protein tropomyosin adlanır. Tropomyosin də torpaq iltihabı, toz mayası , hamamböceği və digər həşəratlarda da aşkar edilmişdir. Buğda allergiyası olan insanlar bu maddələrə və həşəratlara simptomlar da səbəb ola bilər.
Diaqnoz
Qidalanma allergiyası adətən tibbi müayinə, fiziki müayinə və qida allergiyası testindən sonra tibbi bir həkim (alerjist) tərəfindən diaqnoz edilir.
Müalicə
Xəmir balıqları allergiyasının müalicəsi xəmir balığı və qidalanma ilə hazırlanmış qidaların bəslənməsindən ibarətdir.
Şiddətli bir kabuklu allerji tanısı almış olursanız, doktorunuz epinefrin avto-enjektörünü (genelde Epi-Pen adlandırır) təyin edecektir ki, bu da her zaman sizinle birlikte taşımanız lazımdır.
Qabıqdan necə çəkinirsiniz?
Amerika Birləşmiş Ştatlarının ən çox yayılmış ərzaq alerjenlerindən biri olaraq, qabıqlı qabıqlı yeməklər Qida Alerjisi Etiketi və İstehlakçıların Hüquqlarının Müdafiəsi haqqında Qanunda (FALCPA) əhatə olunur.
Beləliklə, istehsalçılar qidalanma qabığının yemək etiketlərindəki açıq dildə açıq-aşkar dildə olması və ya maddələr siyahısından və ya tərkib hissəsi siyahısından sonra "ehtiva edən" sözü ilə izah etməlidirlər. Bir maddələr siyahısını necə oxumağınıza əmin olun .
FALCPA mollusk qabığının etiketlənməsinə daxil deyildir. Bu deməkdir ki, istehsalçıları maddə siyahılarında istiridyə, istiridyə, midye, tarak və ya digər mollusks varlığını siyahıya almırlar. Mollusk qabıqlı allergiya olanlar ehtiyat tərəfində qida məhsulları və səhv ilə çox diqqətli olmalıdır.
Qaraciyərdən qaçmaq asan görünə bilər, amma ərzaq alerjiləri təəccüblü yerlərdə gizlənə bilər.
Siz xərçəngin qarşısını almaq üçün etiketləri oxumaq öyrənmək və restoranlarda yemək zaman suallar öyrənmək üçün öyrənmək lazımdır.
Qidalanma alerjisi ilə qidalanmaq üçün yeməklər
Xərçəngkimyəvi qabıqlıların ən ümumi növləri bunlardır:
- Yencək
- Kələm (Crayfish və ya Crawdads)
- Langoustines (lobster)
- Lobster
- Prawns
- Dənizkirpisi
- Karides
Mollusksa allergik olan insanlar bütün molluskslardan çəkinməlidirlər:
- Abalone
- Clam (Quahog)
- Cockle
- Limpet
- Midye
- Ahtapot
- Oysters
- Scallops
- Salyangozlar (Escargot - həm dəniz, həm də torpaq ilbizlərindən qaçınmaq lazımdır)
- Squid (Calamari)
- Surimi (imitasiya qabığı)
- Süd
Qabıq allergiyası və yod
Qaraciyər allyığası və yod və ya radiokontrast alerjisi arasında qarşılıqlı reaksiya göstərən əsaslı narahatlıqlar vardır; bəzi köhnə tibb formaları hələ də bu əksini əks etdirmir. Qaraciyər üçün alerjiyseniz, yod və ya radiokontrast materiallardan qaçınmaq lazım deyil. Yod və ya radiokontrast material üçün allergik ola bilər, lakin bu allergiya qarışıq allergiyası ilə əlaqədardır.
Qidalanma zəhərlənməsi
Kabuklu zəhərlənmənin simptomları (həmçinin paralytic kabuklu balığı zəhərlənməsi və qırmızı gelgit adlandırılır) adətən 30 dəqiqə ərzində zədələnmiş süfrəyə bənzəyir və alerjik reaksiya ilə qarışdırıla bilər. Kabuklu zəhərlənmələr saxsıksin adlanan çox güclü toksin səbəb olur ki, clams və istiridyenler kimi ikicilli yumuşakçalarda yaşayan yosun kimi orqanizmlər tərəfindən azad edilir. Bu növ toksin yalnız balyozları təsir edir, balıq və ya xərçəng deyil. Qaraciyər zəhərlənməsinin simptomları ağızda və ya ekstremitələrində, ürəkbulanma, qusma və diareyada karıncalanma və ya yanma ehtiva edə bilər. Kabuklu zəhərlənmələr çox ciddi və hətta ölümcül ola bilər. Əgər bu süfrələrdən hər hansı bir şeylə qarşılaşırsınızsa, onda təcili tibbi yardım axtarın.
> Mənbələr
> Joneja JV. Qida Alerjileri və Dözümsüzlüklərə dair Sağlamlıq Uzmanları Kılavuzu.
Sicherer S. Food Allergies: Həyatınızın Ondan asılı olduğu zaman yemək üçün tam bir təlimat
> Qida Allergiyası Araşdırma və Təhsil: https://www.foodallergy.org/allergens/shellfish-allergy