Faydaları, Mümkün Məsələlər və təriflər
Kale qeyri-nişasta tərəvəzdir və həcmi, ləzzətini, lifini , rəngini və bir çox digər qidalı faydaları əlavə etmək üçün diabet yemək planına gözəl bir əlavə ola bilər. Bu möcüzə dadlı qaranlıq yarpaqlı yaşıl, müəyyən xərçəng riskini azaltmaq üçün göstərilən antioksidant karotenoidlər və flavonoidlərə zəngindir. Kale çarmıxlı bir tərəvəzdir və kələm (Brassica) ailəsinə aiddir.
Qalının Qidalanma məzmunu nədir?
Kale fiber, vitamin C, vitamin K, vitamin A, beta karoten, zeaxantin, manqan (zülal və şəkərin yuyulmasına və qırılmasına kömək edən mikronutrient) və lutein ilə zəngin olan aşağı kalorili qidadır. Araşdırmalar göstərir ki, lutein və beta karotenlərdən zəngin dietlər (karotenoidlər) göz müalicəsini dəstəkləmək üçün kömək edə bilər ki, bu da diabet xəstələrinə müəyyən göz şəraitinə daha çox həssas olan insanlar üçün vacibdir .Qalsi, kalium, vitamin B6 , dəmir və mis (antioksidant fermentlərə kömək edən). Daha çox kalium zəngin qidaları əlavə etmək diabetli insanlar üçün əhəmiyyətli bir risk faktoru olan qan təzyiqi azaltmağa kömək edə bilər .
Bəslənmə Dəyişməsi : Bir fincan qala haqqında: 30 kalori, 0 q yağ, 29 mq sodyum, 7 g karbohidrat və 2 q protein. Bir kubok, həmçinin, liflərin tövsiyə olunmuş gündəlik ehtiyatının 4% -ni, kalsiumun 9% -ni, kaliumun 9% -ni, misın 10% -ni, manqanların 26% -ni, vitamin K-in 684% -ni, B6 vitamininin 9% A vitamininin 206% -i, C vitamininin 134% -i.
Qala yemək haqqında hər hansı bir narahatlıq varmı?
Qalının yüksək miqdarda K vitamini, qanın laxtalanması üçün əhəmiyyətli bir qida maddəsi, kandidoz, kale və K vitamini ilə zəngin olan digər yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər kimi qan tinerləri qəbul edən ürək-damar xəstəliyi olan insanlar üçün izah edilməlidir.
Tipik olaraq, insanlar, istifadəsi ilə uyğun olduqda, qala kimi xırtıcı tərəvəz yeyərkən yaxşı qan səviyyələrini saxlaya bilərlər. Buna görə də, əgər qan tinerləri götürsəniz, qidalandırmaq üçün əvvəlcə səhiyyə xidmətinizlə danışmaq vacibdir.
Qala necə hazırlanır
Kale buruq, bəzək və dinozavr kimi bir çox müxtəlif növdə gəlir. Kale sote, buxarlanmış, bişmiş, qaynadılmış, juiced və yeyilmiş kimi müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Qaynar zaman yeməkdə itirə biləcək vitamin və mineralları saxlamağa kömək edir, çünki buğda qala yemək üçün ən sağlam yol ola bilər. Kale xammalı yeməkdən başqa buğda da kilo vermək üçün asanlıqla kömək edə bilən qala yemək üçün ən aşağı kalorili yoldur.
Qala seçərkən sərt rəngli yarpaqları axtarın. Daha həssaslıq və daha yaxşı ləzzət üçün daha kiçik yarpaqları olan qala seçin. Qaldıqdan sonra havanı möhkəm bir plastik torbada saxlamaq və saxlamağa imkan verməyin. Bu, raf ömrünü uzatmağa və təzə saxlamağa kömək edəcəkdir.
Qala hazırlamaq üçün sadə bir yol beş dəqiqə buxarlamaqdır. Çırpın və qarışdırılan kartoflara, şorba, çörək və güveçə əlavə edin.
Resurslar:
Linus Pauling İnstitutu. Sağlamlıq üçün mikronutrientlər. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf