Bir restoranda yemək yemək və ya yerinizdə yemək olsun, İtalyan yeməkləri qidalandırıcı bir yemək verə bilər. İtalyan yeməklərində bol xolesterol uyğun ədviyyatlar, tərəvəzlər, meyvələr, bütün taxıl və lobya daxil olsa da, bu dadlı mətbəxdə də kremlər, yağlar və pendir var - bunların hamısı yağ almağı artıra bilər. Xoşbəxtlikdən, xolesterolu azaldan diyetə baxmayaraq, sevdiyiniz İtalyan qidalarınızın hamısını sağlam bir şəkildə edə bilərsiniz - bəslənməyinizə çox yağ və kalori əlavə etmədən.
Bütün buğda Makarasını istifadə edin
İtalyan yeməklərini düşünəndə, ən çox makaron düşünürsən. Makarna ümumiyyətlə yağda az olsa da, İtalyan yeməkinizdə buğda makarnalarına daxil edilməlidir. Bütün buğda makarnaları xolesterinin aşağı salmasına kömək edə bilən digər tipli makaron növləri ilə müqayisədə fiberdə daha yüksəkdir - xüsusilə LDL səviyyələrinizə.
Salata "Bəli" deyin
Salatlar müxtəlif yollarla edilə bilər. İtalyan salatlarının çoxu bir çox yeməklər, o cümlədən mərcan, ispanaq və pomidor ehtiva edir - bunların hamısı bir çox qida və lif və yağ yoxdur. Bir çox dəfə, qoz-fındıq və qara və ya yaşıl zeytun həm də bu salatların tərkibinə daxil ediləcək, həm də doymamış yağ turşuları yüksəkdir ki, bu da xolesterol səviyyəsini yoxlamağa kömək edə bilər. Beləliklə, salatın üstündəki - sağlam olduğundan maddələrdən asılı olmayaraq. Əgər salatınızın üzərinə geyinmək istəsəniz, zeytun yağı və ya sirkə tərkibli krem-əvəzedici paltarları seçməlisiniz, çünki bunlar da daha çox doymuş yağ ehtiva edir.
Əslində, bir çox flavorful birləşməsi görə hətta dressing ehtiyac ola bilər.
Sizin pendirlərinizi izləyin
Pendir çox İtalyan yeməklərində istifadə olunur. Kalsiyum dolu olmasına baxmayaraq, pendir həmçinin müxtəlif miqdarda doymuş yağ ehtiva edir və bu qidaları mütəmadi olaraq istehlak edərsəniz lipidlərin artmasına səbəb ola bilər.
Yeməklərinizi hazırlamaq və ya menyudan seçmək üçün pendirləri axtararkən, ricotta və ya parmesan və ya mozzarella pendirinin müəyyən markaları daxil olmaqla, yağsız və ya aşağı yağlı süddən hazırlanmış bir pendir kimi aşağı yağlı pendirlər olan yeməkləri seçin. Aşağıdakı tarifler, pendirlərin İtalyan yeməyinə necə daxil olacağının və hələ də aşağı yağlı və dadlı necə yaxşı nümunələridir.
Kiçik qaynar yeməkləri mülayim olaraq istehlak edin
Butters və kremlər tez-tez bəzi İtalyan yeməklərində yemək üçün bir az doku borc üçün istifadə olunur. Bu yemək şahanə edə bilər baxmayaraq, bu da yeməyi əlavə yağ və kalori kömək edə bilər. Krem-bazlı risottos və ya alfredoslardan zövq alırsanız, xolesterol düşürən diyetiniz üçün onları tamamilə aradan qaldırmadan bu yeməklərdən istifadə etmək yolları vardır. Bu məhsullardan istifadə edərək öz italyan qablarını hazırlamaq istəyənlər üçün, tam yağ kremlərinizi az yağlı süd, zeytun yağı və ya kremliyini təqlid edən az yağlı ricotta pendir ilə əvəz edə bilərsiniz, lakin əlavə yağ olmadan. Alternativ olaraq, bir çox İtalyan yeməkləri üçün bir topping kimi pomidor və ədviyyat istifadə edən bir marinara sousu da istifadə edə bilərsiniz.
Sosisini məhdudlaşdırın
İtalyan yeməkləri yosunlu toyuq parçaları və ya balıqları ehtiva edirlər, amma bəzi İtalyan reseptlər də kolbasa istifadəsinə çağırır.
Sosis yeməyinizə bir ləzzət əlavə edə bilər, baxmayaraq ki, duzlu yağ əlavə edə bilərsiniz - xüsusilə kolbasa donuz və ya maldan hazırlanır. İtalyan yeməyinizə kolbasa əlavə edə bilərsiniz, əlavə yağı əlavə etmədən, diyetinizi sabote edə bilən, yəni ət və ya donuz sosisləri əvəzinə yalançı toyuq və ya hindi sucuku əvəz etməklə və ya hətta digər ət məhsulları ilə birləşən ədviyyatlar eyni növlü ətir istehsal edir - lipidlərinizi artırır.
Sizin yeməyinizə sarımsı əlavə edin
Bir çox İtalyan yeməkləri sarımsağın tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Əvvəlki tədqiqatlar göstərir ki, sarımsaq sizin xolesterolunuzu - xüsusən də aşağı sıxlıqlı lipoprotein səviyyələrini (LDL) saxlamaq üçün kömək edə bilər - sağlam bir sıra.
İtalyan yeməklərini evdə bişirirsinizsə, bu yeməklərinizin bir çoxunda İtalyan qidalandırıcı yeməklərdən ibarətdir.