Qəhvə yalnız ABŞ-da deyil, dünyada, xüsusilə də Avropada çox məşhur bir içki. Qəhvə populyarlığı son bir neçə onillikdə, ən azı qismən Starbucks Qəhvə Şirkətinin uğurlu olması səbəbindən artıb. Keçmişdə qəhvə əsasən yeməklərlə əlaqədə istehlak edilmişdir; İnsanlar günün bütün dövrlərində qəhvə içərisində, qida ilə ya da yemədən, bir desert və ya buzlu içki kimi.
Bütün dünyada ən çox istehlak Avropada olan gündə 1.4 milyard kubok qəhvə istehlak edildiyini izah etdi. Çox miqdarda qəhvə istehlak edilərkən, bir çox insanların qəhvə içmək nəticəsində alerjik reaksiyalar yaşanacağı görünəcək.
Qəhvə Alerjisi İçməli Qəhvədən Nadir olaraq bildirilir
Təəccüblüdür ki, qəhvə içmək üçün allergik reaksiyalar ilə əlaqədar tibbi ədəbiyyatda heç bir məlumat yoxdur. Nə üçün daha çox hesabat olmadığı nəyə aydın deyil, çünki bu mümkün görünə bilər. Sənin sabah kubokuna alerjisi olma ehtimalı çox azdır.
2008-ci ildə nəşr olunan bir hesabatda, bir parazitik infeksiyaya məruz qaldıqdan sonra qəhvə alerjisi ehtimal edən bir ata və qızı təsvir etdi. Müəlliflər parazitin bağırsağın zədələndiyini və qəhvə alerjisinin inkişafına icazə verdiyini nəzərdən keçirir. Həm ata, həm də qızı qəhvəyə müsbət qan testi və dəri testi ilə spesifik IgE sübutlarını göstərmişdir və qəhvə içdikdə qəhvə içdikdə qəhvə və diareyanın simptomları baş verdi və qəhvə çəkildikdə həll edildi.
Çay Qəhvə Fasulyəsinə İşçi Allergiyası
Buna baxmayaraq, qəhvə alerjisi yaxşı xam kofe fasulyəsinə məruz qalan bir peşə alerjisi baxımından yaxşı təsvir edilir. Qəhvə üzrə peşə alerjisinin ilk hesabatları 1950-ci və 1960-cı illərdə qəhvə istehsal müəssisələrindəki işçilər xam (yaşıl) qəhvə lobya və qovrulmuş qəhvə tozuna məruz qalmış nazal allergiya və astma simptomları başlamışdır.
Bu fakt qəhvə alerjenlerinin qovurma prosesindən qurtulduğunu və buna görə də qəhvə içmək bəzi insanların alerjik reaksiyalarına səbəb ola biləcəyini irəli sürdü. Təəssüf ki, əsas qəhvə allergiyası 2012-ci ildə Almaniyadan gələn tədqiqatçılar tərəfindən nəşr olunan araşdırmaya qədər xarakterizə edilməmişdir.
Qəhvə tozuna məruz qalması nəticəsində burun allergiyası şikayət edən 17 qəhvə bitki işçisinin bir qrupu tədqiq edilmişdir. Bu insanların heç biri qəhvə içməklə heç bir reaksiyaya düçar olmadı. Hal-hazırda mövcud ticari alerji qan testləri yalnız iki işçidə IgE (allergik) antikorlarının varlığını təsbit etdi. Tədqiqatçılar Cof adlı 1 adlı əsas qəhvə alerjini müəyyən edə bilmiş və bir qan testi ilə bu alerjeni test etmək üçün bir üsul hazırlamışlar. Bu test metodu qəhvə tozuna peşə alerjisi ilə daha çox işçinin müəyyən edilməsi üçün icazə verildi.
Kofein allergiyası
Qəhvə içdikdən sonra baş ağrısı, sürətli ürək dərəcəsi, mədə-bağırsaq pozuqluğu (ürəkbulanma və diareya), qışqırıq və yuxusuzluq kimi qəhvə içdikdən sonra simptomlar yaşayan insanların əksəriyyəti qəhvə içərisində olan kofeindən qeyri-allergik ərzaq dözümsüzlük və ya farmakoloji yan təsirlərə malikdirlər.
Maraqlıdır ki, insanların kofein üçün alerjisi olan bir sıra xəbərlər var ki, heifədən şiddətli anafilaksiyaya qədər əlamətlər var.
Buna görə, bir qəhvə alerjisi olaraq qəbul edilən hər hansı bir xəstə, ehtimal ki, kofeinə bir allergiya ilə qəbul edilməlidir. Kafeinsiz qəhvə içdikdən sonra alerji simptomları olan bir şəxs qəhvə üçün alerjisi ola bilər, digər kofeinli içkilərdən (kola, çay və ya şokolad kimi) içdikdən sonra allergiya əlamətləri olan bir şəxs daha çox kofein allergiyasına malikdir.
Yerli kafedə növbəti dəfə böyük ölçülü qəhvə əldə edin. Bunun alerjisi olma ehtimalı yoxdur.
> Mənbələr:
> Ciprandi G, et al. Baba və qızı ilə yeni başlayan qəhvə allergiyasının bir faktor kimi Helminthic İnfeksiya. J. Allergy Clin. İmmunol. 2008; 121 (3): 773-774.
> Manavski N, et al. Birinci Qəhvə Allergeninin təyin edilməsi, ifadəsi və immunoreaktivliyi. Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 235-42.
Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, et al. Anafilaksi kofein səbəbiylə. Asiya Sakit Alerjisi . 2015; 5 (1): 55. doi: 10.5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Qəhvə hər kəs? Allergiya riskindəsinizmi? Int Arch Allergy Immunol. 2012; 159: 213-15.