Diyetinizə meyvə və tərəvəz əlavə etmək sizin üçün xeyirlidir
Reaktiv oksigen növləri və ya ROS kimi reaktiv oksigen molekulları istehsal və metabolizma ilə məşğul olan iki növ hüceyrədən meydana gələn metabolik məhsullardır - endoplazmik retikulum və mitokondriya. Reaktiv oksigen molekulları çoxlu bioloji təsirlərə malikdir. Onlar bakteriya məhv və insan hüceyrələri məhv edə bilər. Onların funksiyası hüceyrələr arasındakı peyğəmbərlər və homeostaz prosesində xidmət etməkdir.
Reaktiv oksigen molekulları havanı nəfəs alan bütün heyvanlarda davamlı olaraq istehsal edilir. Normal metabolik yol oksigenin istehlakına və kimyəvi istifadəinə asılı olduğundan reaktiv oksigen molekullarının istehsalı qaçılmazdır.
Reaktiv oksigen molekulları normal oksigen molekullarından fərqlidir. Onlar "oksidləşmə" prosesi ilə dəyişdirilib və çox qeyri-sabitdirlər. Onlar qeyri-sabit olduğundan, təmasda olduqları hər hansı bir şeylə reaksiya verirlər. Bədəndə hüceyrələrlə və ya bu hüceyrələr daxilində DNT ilə təmasda olduqda, reaksiya zərər verə bilər və hüceyrə ölümünə və ya DNT mutasiyalarına səbəb ola bilər.
İstilik və ya UV şüaları kimi ekoloji stressə məruz qalanda, ROS səviyyələri dramatik şəkildə artacaq və hüceyrə strukturlarına zərər verəcəkdir. Bu zərər oksidləşdirici stress kimi tanınır. ROS həmçinin çirkləndiricilər, tütün, duman, narkotik və ya ionlaşdırıcı radiasiya kimi ekzogen mənbələrdən yaranır.
ROS'ların hüceyrə metabolizmasına olan müsbət təsiri, yara təmiri üçün trombosit müalicəsində görülür.
Bununla belə, ürək-damar xəstəliyi olan xəstələrdə görülən iltihablı reaksiyalarda, eşitmə pozğunluğuna və doğuşdan gələn sağırlığa, fəlakətə, xərçəngə, Alzheimer xəstəliyinə və ürək böhranına gətirib çıxaran koklear ziyanlarda həddindən artıq miqdarda ROS göstərilmişdir.
Reaktiv oksigen molekullarının sayını məhdudlaşdırmaq vacibdirsə də, onlar tiroid funksiyası və bakterial infeksiyaya hücum reaksiyası daxil olmaqla hüceyrədə mühüm funksiyaya xidmət edirlər.
Təhlükə reaktiv oksigen molekulları ilə qarşılaşdıqları üçün onların təsirlərinə qarşı mübarizə üsulları hazırlanmışdır.
Reaktiv Oksigen Molekulyarlarını Azaldılması üsulları
Bunlardan birincisi, antioksidanlar adlı kimyəvi maddələrin istehsalı və istifadə edilməsidir. Antioksidantlar digər molekulların oksidləşməsini maneə törədirlər və onlar reaktiv oksigen molekullarının səviyyəsini zədələməyə bilərlər. Pəhriz əlavələrində geniş şəkildə istifadə olunan antioksidanlar ya suda çözünür, ya da lipid-həll oluna bilərlər.
Üç ən güclü antioksidan və bunları ehtiva edən bəzi qidalar bunlardır:
- Beta-karoten - rəngarəng meyvələr və tərəvəzlərdə, ərik, kuşkonmaz, çuğundur, brokkoli, cantaloupe, yerkökü, qarğıdalı, balqabaq, qovaq və qarpız kimi.
- C vitamini - meyvələr, brokoli, Brüssel dalları, gül kələm, honeydew, qala, mango, çiyələk, pomidor və papayada tapılmışdır.
- Vitamin E - avokado, şard, xardal və ya şalgam göyərti, qırmızı bibər, günəbaxan toxumu və qoz-fındıqda tapıldı.
Digər sağlam antioksidanlar bunlardır:
- Sink - süd məhsulları, qırmızı ət, quşçuluq, fasulye, qoz-fındıq, dəniz məhsulları və istiridye içərisində aşkar edilmişdir.
- Selenyum - Braziliya fındığı, tuna, mal əti və taxıl məhsullarında tapıldı
Antioksidanlar digər molekulların oksidləşməsini yavaşlatır və ya qarşısını alır. Meyvə və tərəvəzin ən azı beş porsiyonunu dietə əlavə edərək, bədən ürək xəstəliyi, nevroloji xəstəlik, xərçəng və immunitet sistemini aşağı salma şansını azalda bilər.