Koreya qidaları, xolesterol səviyyələrini izləmək üçün çalışırıqsa, yaxşı bir şəkildə getmək mətbəxi halına gətirən ətirli, ədviyyatlı və ümumiyyətlə sağlam qidalarla doludur. Bu yeməklər adətən tərəvəz, meyvə və sarımsaq, scallions, chili bibər və zəncəfil kimi yeməyi canlandırmaq üçün digər maddələr geniş istifadə edir.
Bundan əlavə, ölkə bir yarımadada yerləşir, çünki Koreya pəhrizində bir çox növ balıq da çoxdur.
Bu mətbəxə daxil olan bir çox xolesterolu möhkəm qidaya baxmayaraq, lipid səviyyələrini sağlam bir sıra içində saxlamağa çalışırıqsa, məhdudlaşdıracağınız bəzi yeməklər vardır. Bu maddə, xolesterol düşürən bir pəhrizdə Koreya yeməklərini istehlak etmək istəsəniz, bəzi sağlam qaydalara əməl edəcəkdir.
Salatlar
Salatlar adətən sağlamdır, amma bəzi maddələr yeməyinizə əlavə yağ əlavə edə bilər. Tipik Koreya salatları, sabahları, bütün taxılları , balıqları və meyvələri ehtiva edən müxtəlif maddələrlə sınaqdan keçirir. Bir çox hallarda, salat sarğı salatlarda mövcud olan ləzzətə görə istifadə edilmir. Bəzi salatlar isə yoğurt bazasını bir süs eşyası olaraq istifadə edə bilərlər. Diyetinizə əlavə yağ və nəfis şəkərlərin verilməsinin qarşısını almaq üçün əvəzinə aşağı yağlı düz yoğurt əvəz edə bilərsiniz.
Şorbalar və yeməklər
Koreya şorba və çörəkləri da xolesterol-dostu tərəvəz və ədviyyələrin bir çox varyasyonunu ehtiva edən sağlamdır.
Bir çox şorba da sarımsaq və ətirli ləzzətlərlə doludur. Bəzi şorba donuz və ya qırmızı ət ola bilər, digər yağsız maddələrinizə yağ əlavə edə bilərsiniz. Pirinç və əriştə də bir çox şorba və yeməklərdə istifadə olunur. Əgər lif almağı artırmağı düşünürsəniz, bütün taxıl və ya buğda əriştə və pirinçdən istifadə edin.
Tərəflər
Koreya pişirmə, yan tərəflər üçün bir sıra qidaların istifadəsini təmin edir, bəzi tərəflər əsas istiqamətli olmaq üçün kifayət qədər böyükdür. Bu maddələrdən bəziləri yağı ilə bişirilə bilər, yəni yağ alımınızı seyr edirsinizsə, yağdan tamamilə çəkilməmişsə, az miqdarda istifadə olunduğundan əmin olun. Bundan əlavə, salamura və ya tuzlama bəzi qidaların, xüsusən də tərəvəzlərin hazırlana biləcəyi bir yoldur. Bu prosesdə böyük miqdarda duz istifadə edildiyindən, az miqdarda natrium pəhriz təqib etdiyiniz təqdirdə də böyük miqdarda turşu və ya duzlu qidalar istehlak edilməməlidir.
Əsas kurs
Koreya əsas kursları çox müxtəlifdir və xüsusi bir ət istəsəniz və ya bir vegetarian yeməyi ilə maraqlandığınız praktiki olaraq hər hansı bir protein növünü ehtiva edir. Bu ana kurslarda adətən olan zülallar balıq, toyuq, donuz əti, mal əti və tofu daxildir. Çoxlu seçiminiz olmasına baxmayaraq, əsas yemək zamanı yağ və kalorili suqəbuledici məhdudlaşdırmaq istəyərkən qarşısını almaq üçün bəzi tələlər var:
- Xolesterolunuzu seyr edirsinizsə, qidalanma, balıq və soya məhsullarını əhatə edən yeyinti proteinini birləşdirin. Donuz və mal əti doymuş yağda bir qədər yüksəkdir. Sağlam bir pəhrizin tərkibinə daxil olmasına baxmayaraq, onları tükənməzdən əvvəl ətin ətindən görünən hər hansı bir yağ parçasını çıxarmaq üçün əmin olun.
- Ana kurs ilə xidmət edilən sousların bəziləri yeyib hazırlana bilər, yəni yeməyinizə yağ əlavə edə bilərsiniz. Əgər yağ almağınızı izləmək üçün çalışırsan, bu sousların yan tərəfdə deyil, əsas kursun yerinə yetirilməsini tələb edə bilərsiniz.
- Əsas kursdakı bəzi qidaların hazırlanmasına dair ehtiyatlı olmaq lazımdır. Çox qidalar adətən ızgara, yüngül sote, qızardılmış və ya qovrulmuşdur. Ancaq qidaya gələ biləcək ana yeməkdə bir neçə yemək var. Qızardılmış qidalar doymamış yağ və bəzən diyetinizə yağ verə bilər, çünki xolesterolu seyr edirsinizsə bu növ qidalardan istifadə etməməlisiniz.