Dadınızın hissi 2 fərqli xüsusi hüceyrənin, koflin və dadının birləşməsidir. Olfücre hüceyrələri, beyninizlə əlaqə quran sinirlərə bağlı olan burununuzda yüksək olan xüsusi hüceyrələrdir. İkinci ixtisaslaşmış hüceyrə, duşlama, ağzınızda (xüsusən də dilinizdə) və boğazında kümelenmişdir.
Qidalandıran və qidalandırdığınız kimi, qoxu hisslərinizi aktivləşdirən ətir yaranır, tüpürcək ilə qarışıq yemək dadı hisslərinizi aktivləşdirir.
Mif: Dilin müəyyən hissələrində müxtəlif dad budsları kümelenmişdir.
Həqiqət: Yeməyiniz qidalara fərqli cavab verən fərqli dad qönçələr olsa da, dilin ayrı bölgələrində kümelenmemektedir. Əslində, bütün dad budsları bütün fərqli zövqlərə, lakin müxtəlif səviyyələrə reaksiya verəcəkdir. Ağzınız boyunca səpələnmiş 5 ağız və boğazın damını yeyən yeməklərin ümumi zövqünə təsir edən 5 fərqli dad qönçəsi var:
- şirin
- qaymaqlı
- acı
- duzlu
- umami (ləzzətli - toyuq çörəyi, Çinli qida, ət və pendir ilə əlaqəli)
5 zövqünüzü vurduqları dad qönçələrinə əsasən dəyişən dərəcədə intensivliyi nəzərə aldıqda və digər hisslərinizin qoxu və toxunma (qaynaşma və temperatura) daxilində birləşməsi ilə dadın təcrübəsi çox fərqlənə bilər.
Çox insanın yeməkdən xoşladığı təəccüblü deyil. Heç bir soyuq keçirdinizmi, yaxud sıxışdığınız hiss edirdiniz və sevdiyiniz yeməklərdən fərqli olaraq dadmırsınız? Dadındakı dəyişiklik, yaxşı hiss etmədiyiniz üçün deyil, qoxunun itirilməsi ilə bağlıdır.
Dadın Qəlbini necə itirir?
Zövqünü itirməsi ilə bağlı həkimə müraciət edən insanların əksəriyyəti qoxu hissi ilə bir problemlə başa çatır.
Hər il təxminən 200 min həkimin ziyarəti var. Buna baxmayaraq, təxmin edilir ki, hər kəsin dadı mənasını itirdikdə tibbi diqqət yetirilməsinə baxmayaraq, 100 nəfərdən 15-ü bu mənada problem yaşayır.
Dadın mənasını itirən səbəblər
Dadla əlaqədar ən çox rast gəlinən şikayət, fantom tadı qəbul və ya phantogeusia edir . Bu hissini yaratmaq üçün əslində heç bir yemək və ya qoxu yoxdur, buna ağızınızdakı bir metal və ya acı dad duyğusu gəlir. Dadı pozğunluqlarının 4 növü aşağıdakı kimi təsnif edilə bilər:
- phantogeusia - fantom tadı qavrayışı
- hipogeusiya - dad hissinin azalması
- diskusiya - fərqli zövqləri qarışdırmaq
- ageusia - tam zövq itkisi (nadir)
Zövqünüzü təsir edən şərtlər aşağıdakılardır:
- dərmanlar (bəzi antibiotiklər, antihistaminlər, Zicam )
- sinir və ya beyin xəstəlikləri (inmə, travmatik beyin zədəsi, beyin şişləri)
- otoimmün xəstəliklər
- Yaş - Siz 30-60 yaşlarında optimal şəkildə işləyən təxminən 10 min dad qönçəsi ilə doğulur. Hissləriniz tədricən 50 və ya 60 yaş ətrafında azalacaq
- strep boğazı , sinus problemləri və ya burun polipləri
- siqaret çəkmə
- zərərli kimyəvi maddələrə məruz qalma (insektisidlər)
- diş problemləri - yara, infeksiyaya, iltihaba səbəb olan uyğun olmayan diş protezləri
- baş və ya boyun radiasiya (xərçəng müalicəsi üçün)
- allergiya
- hormon dengesizliği
- vitamin çatışmazlığı (nadir)
Niyə Tibbi Diqqət İstəməli?
Qoxu və dad hissi bizim qidalanma vəziyyətimiz üçün vacibdir və bu hissləri itirən şəxslər tez-tez kilo verirlər. Qoxu hissi bizi yanğından, kimyəvi maddələrdən, təbii qaz sızıntısından - tüstüdən xəbərdar edə bilər. Dad və ya qoxu ilə bağlı problemlərin müəyyənləşdirilməsi ümumiyyətlə çətin deyil. Siz otolaringolog (LOR) görməlisiniz. Qulaq, burun və ağız pozuqluqlarında ixtisaslaşan bu həkim, ehtimal ki, müəyyən bir kimyəvi qoxuları "standart" danışıq və zəriflik testi və / və ya tatlar (bir dad testi) ilə müəyyən etməyə çalışacaqdır.
Taste zərər edə bilərmi?
Bəzən dadınızın (və ya kokunun) hissini itirmək yalnız müvəqqəti olur, bəzən qalıcıdır. Məsələn, nazal poliplər cərrahiyyə olaraq qaldırıla bilər, ancaq normal yaşlanma prosesinin dəyişdirilə bilməməsi səbəbi ilə itən hüceyrələr dəyişə bilər.
Daimi itki:
- Ağır infeksiyalar (Bellin fəlsəfəsinə səbəb olanlar kimi)
- vuruş və ya baş zədə (ehtimal daimi)
- kimyəvi ifşa və ya radiasiya
Müalicəvi zərər:
- qətiyyən sonra strep boğaz kimi kəskin infeksiyalar
- Allergiyalar antihistaminlərlə müalicə edilə bilər
- Siqareti buraxdığınız təqdirdə siqaret çəkə bilərsiniz
Quru ağızlara səbəb olan dərmanları qəbul edirsinizsə, onlar yemək dadını necə təsir edə bilər. Bunun səbəbi tükürükdə beynin zövqünü şərh etməsi üçün zəruri olan vacib kimyəvi maddələrdən ibarətdir. Bu vəziyyətdə, həkiminizə başqa bir dərmanı dəyişdirmək və ya quru ağızla başdan çıxarma yolları, məsələn, şəkərsiz saqqızın çeynənməsi və çoxlu su içməklə danışmaq olar.
Dadı ilə qidalanan qidalanma və sosial cəhətdən görə mümkün olduqda dad itkisinin həlli üçün vacibdir. Yetərsəməzlik və depressiya uzun müddət davam edən və ya işlənməmiş dad itkisindən yarana bilər. Dad itirilməsi qalıcı olduqda, qidalanma və ya depressiya risklərini minimuma endirmək üçün tibbi qrupunuzla işləmək vacibdir.
Mənbələr:
Amerika Otolarinqologiya Akademiyası rəhbəri və Boyun Cərrahiyyəsi. Qoxu və dadı.
Sağırlıq və digər ünsiyyət pozuntuları üzrə Milli İnstitut. Dadı Bozuklukları.
Su, N., Çinq, V. & Grushka, M. (2015). Dadı Bozukluğu: Bir İnceleme .