Yəqin ki, gündə bir alma bir həkim və ya diş həkimi üz tuta bilər ki, söz eşitdim, lakin tədqiqatçılar alma alma da ürək sağlam saxlamaq bilər ki, tapmaq. Elmalar geniş şəkildə mövcuddur və vitaminlər və minerallar kimi sağlam qidalarla doludur. Bundan əlavə, alma poliefenol, lif və fitosterol ehtiva edir - bunların hamısı xolesterol səviyyələrini azaltmağa kömək edə bilər.
Almalarda olan qida - digər meyvələrdə olduğu kimi - həzm sağlamlığının yaxşılaşdırılmasına və müəyyən xərçəng növlərinin inkişaf riskini azaldır. Alma alma xolesterol səviyyələrini də sağlam tuta bilərmi?
Xolesterolun azaldılması bir Apple daha tələb edə bilər ...
Elma istehlakı və xolesterol arasında əlaqəni araşdıraraq məhdud araşdırma aparıldı. Çox işlər bütün elmaların təsirini mütləq araşdırmırdı, lakin bu işlərdə pektin, polifenol, fitosterol, çözünür lif və ya bütün bu komponentlərin birləşməsi kimi sağlam komponentləri ilə tamamlanmış diyetlərə baxdı. Ən çox iş siçovulların yüksək xolesterol pəhrizində aparılmışdır və insanlarda yalnız bir neçə tədqiqat aparılmışdır.
Sıçanlara aid olan işlər, demək olar ki, orta ölçülü alma (təxminən 6 ons bir parça) içərisində olan fiberin (həm həllsiz lif və pektin) miqdarı ümumi xolesterolu 10% -ə qədər azaldır və HDL xolesterini təxminən 10% .
İnsan tədqiqatlarında iki-üç orta ölçülü almanın istehlak edilməsi ümumi xolesterol səviyyəsinin 5% -13% -dək azalmasına gətirib çıxardı. Bəzi araşdırmalarda LDL xolesterol səviyyələri ən az 7% azaldı və HDL səviyyəsi 12% -ə qədər artırıldı. Araşdırmalar nəticəsində almalarda olan maddələrin inkişaf etmiş xolesterol səviyyələrinə ən çox təsir göstərdiyi pektin və polifenol idi.
Bir neçə tədqiqat almayan polifenollərin aterosklerozun meydana gəlməsinə qatqı verə bilən LDL oksidləşməsini də azalda bilər.
Bəzi tədqiqatlar dietə tətbiq etmək üçün əlavə bir fayda gördüklərinə baxmayaraq, digər tədqiqatlar alma və təkmilləşdirilmiş xolesterol səviyyəsi arasında əhəmiyyətli bir fərq görməmişdir.
Aşağı xətt
Sizin lipid profilinizdə az miqdarda yaxşılaşma görmək üçün gündə iki və ya üç orta alma yeyə ehtiyacınız olmasına baxmayaraq almalar hələ də xolesterol azaldıcı dietə daxil olmaq üçün yaxşı bir qidadır, çünki onlar sağlam qida maddələrində yüksəkdirlər - elyaf və polifenol kimi xolesterol-dostu qidalanma və yağ ehtiva edənlər də daxil olmaqla. Alma içərisində olan bütün sağlam qidaları əldə etmək üçün, pektin və digər həll olunan lifləri yüksək olan soyuducudan ibarət olan bütün alma yemək lazımdır.
Mənbələr:
Jensen EN, Buch-Andersen T, Ravn-Haren G et al. Mini-baxış: almaların plazma xolesterol səviyyələrinə və ürək-damar riskinə təsirləri - sübutların nəzərdən keçirilməsi. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Y, Kanda T, Ohtake Y və digərləri. Apple polifenolləri nisbətən yüksək bədən kütlə indeksi ilə sağlam mövzularda xolesterol metabolizmasını təsir göstərir. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada K, Suzuki T, Kawakami V və digərləri. Xolesterolu bəsləyən sıçanlarda diet polifenolün doza qaram hipokolesterolemik hərəkətləri. Lipids . 41 (2): 133-9
Aprikyan O, Duclos V, Guyot S və digərləri. Apple pektin və polifenol zəngin alma konsentratları siçovullarda cecal fermentasiya və plazma lipidlərindən ayrı olaraq daha təsirli olur. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren G, Dragsted LO, Buch-Andersen T et al. Bütün qəbul və ya aydın alma şirəsi sağlam könüllülərdə plazma lipidlərinə zidd təsir göstərir. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.