Sesame Seed Alerjisi haqqında nə bilmək lazımdır

Susam toxumu minlərlə il boyunca müxtəlif səbəblərdən istifadə edilmişdir. Ağ, qara və qəhvəyi - 3 müxtəlif rəngdə mövcuddur. Sesame toxumları qida üçün müxtəlif mədəniyyətlər tərəfindən, o cümlədən qərb cəmiyyətləri tərəfindən fast-food yeyənlər kimi istifadə olunur. Sesame yağı toxumdan çıxarılır və reseptlər, eləcə də dərman və kosmetika istifadə olunur.

Susam Alerjisi nədir?

Allergiya susaması yeni bir problem deyil. 1950-ci ildə ilk dəfə təsvir olunmasına baxmayaraq, bu, artan bir problemdir. Son bir araşdırma susam alerjisinin, Avstraliyalı uşaqlarda, yumurta, süd və yerfıstığı arxasında dördüncü ən çox yayılmış ərzaq alerjisi olduğunu göstərdi. Digər bir sonrakı araşdırma göstərir ki, İsrail uşaqlarında susam alerjisi fıstıq allergiyasına nisbətən daha çoxdur və yalnız süd və yumurta allergiyası daha çox yayılmış ərzaq alerjisidir. Sesame allergiyası bütün yaşları təsir göstərir, bu da bu qida allerjisinin yaygınlaşmadığını nəzərdə tutur.

Susam alerjisinin simptomları ürtiker / angioedema , allergik rinit , astma , atopik dermatit , ağız allergiyası sindromu və hətta anafilaksi əlamətləri ola bilər. Digər insanlar kosmetik alerjenler və ya kusam allergenləri olan dərman vasitələrinə birbaşa məruz qalması nəticəsində əlaqə dermatitini yaşamışlar.

Susam Allergiyası Digər Qida Alerjisi üçün Riskli bir Şəxsiyyətə sahib mi?

Sisam allergenlərinin biyokimyəvi strukturunda fıstık allergiyasına bənzər olması səbəbiylə, susam alerjisi olan insanlar fıstık yemək nəticəsində allergik reaksiyalara məruz qalmaq riski altındadır və əksinə.

Bu, qarşılıqlı reaktivlik kimi tanınır - bir maddə başqa birinə bənzədildiyi zaman immunitet sistemini həm də eyni şəkildə qəbul edir. Çayır, kivi, haşhaş toxumu və müxtəlif ağac qozaları (fındık, qara qoz, kakao, macadamia və püstə) arasında kəsişmə reaktivliyi var.

Buna görə, allergiya alerjisi testi və / və ya bu qidalara şifahi yemək problemləri edə bilməyincə, kusam alerjisi olan insanlar yuxarıda göstərilən qidalardan çəkinməlidirlər.

Mənbə:

Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Susam Alerjisi: Qlobal Oranların Büyüyən Qida Alerjisi. Ann Allergy Astma Immunol. 2005; 95: 4-11.