Acids, Enzymes, Mucus və daha çox
Ağzınıza qida qoyduqdan sonra mədə mədə şirələrini buraxır. Bu maye qarışıq mədəə çatdıqda və həzm prosesi başlayanda yemləri həll etməyə kömək edəcəkdir.
Bu şirələr hansılardır və bədəninizin sağlamlığını necə qoruyur? Həzm sisteminizin ilk mərhələsinə bir tur atalım və öyrənək.
Bədəninizə Mədə Şirələri necə çıxarır
Çiyniniz və yutan yeməyə bolus deyilir.
Mədəinizin astarında tapılan xüsusi bezlər tərəfindən salınan mədə şirələri ilə qarışır. Mədənin yuxarı hissəsində ürək bezləri, mədənin əsas orqanında oksinit bezləri və antrumda və ya mədənin ən aşağı hissəsində pilorik bezlər daxildir.
Bezlərin hər biri birlikdə mədə şirələri adlanır ki, müəyyən komponentləri olan hüceyrələri ehtiva edir. Boyun hüceyrələri siqaretli bikarbonat və selikli, parietal hüceyrələrdən salınmış hidroklorik turşu, baş hüceyrələrə salınan pepsinogen və enteroendokrin hüceyrələri müxtəlif hormonları salır. Ancaq mədə bağırsaqları hər cür hüceyrə ehtiva etməz.
Mədə Şirələri'ni pozur
Mədə şirəsi su, elektrolit, hidroklor turşusu, fermentlər, mucus və daxili faktordan ibarətdir.
Hidroklor turşusu parietal hüceyrələr tərəfindən salınan güclü bir turşudur və mədənin pH-ni 2 ətrafında azaldır. Hidroklorik turşu pepsinogeni pepsinə çevirir və yeyən yeməklərdən başqa müxtəlif qidaları pozur.
Qidalanma ilə birlikdə gələn bakteriyalar da öldürür.
Pepsinogen baş hüceyrələr tərəfindən salınır və hidroklor turşusu olduqda, pepsinə çevrilir. Pepsin, kiçik bağırsaqlarda həzm fermentlərinin daha sonra işləməsini asanlaşdırmaq üçün üst və ikinci dərəcəli protein strukturlarını ayırır.
Mədə ləzzəti baş hüceyrələr tərəfindən hazırlanmış bir digestiv fermentdir . Bu qısa və orta zəncir yağı qırılmasına kömək edir.
Amilaz da mədə şirələrindədir, lakin mədə tərəfindən deyil. Bu ferment tüpürcədən gəlir və bolus ilə birlikdə mədə daxil olur. Amilaz karbonhidratları pozur, lakin mədədə işləmək üçün çox vaxt yoxdur, çünki oksidləşmə onu dayandırır. Amma yaxşıdır, kiçik bağırsaq daha sonra amilaz edir.
Daxili amil parietal hüceyrələr tərəfindən salınır və vücudunuzun B-12 vitamini udmaq üçün vacibdir. Bu, sağlam sinir sistemi funksiyası və qan hüceyrəsi istehsalı üçün vacibdir.
Nəhayət, mədə şirələri su və sümüyə malikdir. Mucus boyun hüceyrələri tərəfindən salınır və mədə astarını turşu mühitindən örtməyə və qoruymağa kömək edir.
Birlikdə Bütün İşlər
Qarın əzələləri sıxmaq və bolusu bütün bu həzm şirələri ilə qarışdırmaq üçün axır. Maye qarışığına çay deyilir. Hazır olduqda, mədə çiyninizi həzm davam etdirdiyi və bütün vacib qida maddələrinin əmələ gəlməsi ilə başlayan kiçik bağırsaqlara squirts.
> Mənbələr:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. Ətraflı qidalanma və insan metabolizmi. 6-cı ed. Belmont, CA: Wadsworth Publishing Company; 2013.
> Smolin LA, Grosvenor, MB. Bəslənmə: Elm və Proqramlar. 4-cü ed. Hoboken, NJ: Wiley Publishing Company; 2016.
> Wallace M. Sizin sindirim sisteminiz və necə işləyir? Milli Diabet və Həzm və Böyrək Xəstəlikləri İnstitutu (NIDDK). 2013.