Atəş və kramplar Telltale əlamətləri var
Uşaq zəhərlənməsi həm uşaqlar, həm də yetkinlər üçün son dərəcə yaygındır, lakin bir çox valideynlər çirklənmiş qidaları yeyərkən və ya mədə virusunun simptomları olduqda fərqli çətinlik çəkirlər. Ekspertlər ABŞ-da hər il təxminən 76 milyon qida zəhərlənməsi hadisəsi olduğunu təxmin etdiyini nəzərə alsaq, uşaqların xəstəlik əlamətlərini bilməsi valideynlərə faydalıdır.
Qida zəhərlənmə simptomları
Qida zəhərlənməsinin ümumi simptomları aşağıdakılardır:
- ishal
- ürək bulanması
- qusma
- qarın krampları
- Atəş
Əlbəttə ki, qida zəhərlənməsi ilə yanaşı başqa şeylər eyni simptomlara səbəb ola bilər, qida zəhərlənməsinin diaqnozu çətinləşir. Məsələn, uşaqlar rotavirus kimi viral bir infeksiyaya yoluxmuş və ya bir pet tısbağası ilə oynayan bir Salmonella infeksiyası əldə etdikdən sonra diareya və qusma inkişaf edə bilər.
Digər insan eyni anda xəstələnsə və eyni qidaları yedikdən sonra qida zəhərlənməsindən şübhə etməli olursunuz. Diareyə yoluxmuş bir çox infeksiyalar bulaşıcıdır, çünki evdə olan hər kəs diareya və qusma ilə bağlıdır ki, onların hamısı qida zəhərlənməsi demək deyil. Daha çox ehtimal ki, əgər onların hamısı eyni gecə, məsələn, ailə pikniğinin simptomları inkişaf etsələr.
Klassik Qida Zəhərlənməsi Belirtileri
Ərzaq zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək müxtəlif bakteriyalar, viruslar və toksinlər olduğunu nəzərə alsaq vacibdir.
Çox səbəb diareya və qusma olsa da, xəstəliyinizə səbəb ola biləcək şeyləri müəyyənləşdirməyə kömək edə biləcək bəzi xarakterik əlamətlər var.
Staphylococcus aureus qidası zəhərlənməsi uşağınız bir enterotoksin ilə çirklənmiş yemək yeyən zaman ola bilər (adətən çox uzun müddət otaq temperaturunda qalan qidalar), qusma, sulu işarələr və ya ateş və ya ateş olmadan tez-tez simptomlar (iki ilə yeddi saat arasında) meydana gətirir aşağı dərəcəli atəş.
Xoşbəxtlikdən, simptomlar adətən 12-24 saat içərisində gəldikləri kimi tez gedər.
Salmonella
Salmonella qida zəhərlənməsi olduqca yaxşı bilinir. Salmonella qida zəhərlənməsinin simptomları adətən bu bakteriyaya məruz qaldıqdan sonra təxminən altı ilə 72 saat arasında başlanır və sulu ishal, atəş, qarın ağrısı, bulantı və qusma zamanı daxildir. Semptomlar adətən dörd-yeddi gündür və ümumiyyətlə müalicə olmadan uzaqlaşır.
E. coli O157
E. coli O157, mədə mədə şişləri, qanlı ishal və bəzən aşağı dərəcəli qızdırma ilə qida zəhərlənməsinə səbəb ola biləcək xüsusi bir E. coli bakteriyasıdır. E. coli O157'li uşaqların əksəriyyəti 5-7 gün ərzində müalicə olmadan bərpa olmasına baxmayaraq, bəziləri "hemolitik uremik sindrom" (HUS) adlı bir həyati təhlükəsi olan vəziyyət yaradır.
Uşaqlar, xüsusən hamburgerlər, az olan çirklənmiş ət məhsulları yeyildikdən bir ilə 10 gün sonra E. coli O157 infeksiyaları inkişaf edə bilərlər. İçməli çay süd, çirklənmiş su və pastırılmış şirəsi və təsərrüfat heyvanları ilə təmasda olmaq digər risk faktorlarıdır.
Shigella
Shigella, mədə spazmı və yüksək atəşlə yanaşı qanlı ishal gətirə biləcək bir bakteriyadır. Uşaqlar shigella bakteriyalarına, məsələn, kartof salatı, süd, toyuq və xam tərəvəz kimi çirklənmiş qidaları yeməkdən bir-iki gün sonra bir şiglo infeksiyası (Şigelloz) inkişaf etdirə bilər.
Qida zəhərlənməsinin ən çox digər səbəblərindən fərqli olaraq, Şigelloz antibiotiklərlə müalicə edilə bilər, baxmayaraq ki, bu infeksiyaların əksəriyyəti beş-yeddi gündə özlərini tərk edir.
Campylobacter
Campylobacter ərzaq zəhərlənməsi tez-tez az qalmış toyuq və içməli xam süd ilə bağlıdır, simptomları məruz qaldıqdan iki ilə beş gün sonra inkişaf edir. Simptomlar sulu ishal, ateş, qarın spazmı, bulantı, əzələ ağrıları və baş ağrılarını əhatə edə bilər. Semptomlar ümumiyyətlə yeddi gündən 10 günədək uzaqlaşsa da, antibiotik eritromisinlə müalicə insanların nə qədər bulaşıcı olduğunu azaldır.
Clostridium Perfringens
Clostridium perfringens qida zəhərlənməsi qida toksin istehsal edən başqa bir bakteriya. Semptomlar, çirklənmiş qidaları yeyəndən sonra səkkizdən 22 saata qədər, xüsusilə hazırlanmayan və ya düzgün saxlanmayan ət və soslu yeməklərdən başlayaraq, təxminən 24 saat davam edən sulu ishal və sıx abdominal krampları ehtiva edir.
Clostridium Botulinum
Clostridium botulinum qida zəhərlənməsi və ya botulizm, tərəvəz və digər evdə saxlanılan və konservləşdirilmiş qidaları, bal (körpələrin bal yemək lazım deyil) və digər qidaları ifraz edən sporlar və toksinlər istehsal edir. Bulantı, qusma və qarın krampları ilə yanaşı, botulizmli uşaqlar cüt vizyon, səssiz danışma, narahatlıq udma və əzələ zəifliyi kimi nevroloji simptomlara sahib ola bilər.
Körpələrdə zəiflik, kabızlık və yoxsul bəslənmə ola bilər. Hem böyük uşaqlar, həm də körpələrdə əzələ zəifliyi nəfəs alma qabiliyyətinə təsir göstərə bilər.
Hepatit A
Hepatit A qida zəhərlənməsinin viral səbəbidir. Qida zəhərlənməsinin digər səbəblərindən fərqli olaraq, vaksin olduğu (uşaqlar 12 aydan başlayaraq) onu qarşısını ala biləcək yeganədir. Uşaqlar, çirklənmiş su, tərəvəz, kabuklu balıq və restoran işçiləri tərəfindən çirklənmiş qidaları yeydikdən 10 ilə 50 gün sonra Hepatit A simptomlarını inkişaf etdirə bilər.
Bacillus Cereus
Bacillus sereus qidalanma zəhərlənməsi, ət, balıq, tərəvəz və süd daxil olmaqla çirklənmiş qidaları yedikdən altı ilə 15 saata qədər sulu şəkər və qarın spazmına səbəb olur. Çirklənmiş düyü adətən ürəkbulanma və qusma, amma diareyə yol açmır. Semptomların tipi ilə, ümumiyyətlə, müalicə olmadan təxminən 24 saat ərzində uzaqlaşırlar.
Norwalk Virus
Norwalk virusu qidadan zəhərlənməyə səbəb ola biləcək bir virusdur və tez-tez kruiz gəmiləri ilə əlaqələndirilir. Uşaqlar çirkli su içdikdən sonra və ya xəstə restoran işçiləri tərəfindən çirklənmiş qidalar, salat maddələr, xam çörək, xam istiridye və digər yeməklər daxil olmaqla, çirklənmiş su içdikdən sonra Norwalk virusu qida zəhərlənməsini inkişaf etdirə bilər.
Qida zəhərlənməsinin klassik əlamətlərini araşdıran yanaşı, pediatriiniz xüsusi testlərlə bu növ qida zəhərlənməsini diaqnoz edə bilər. Onlar adətən stool mədəniyyətləri və digər stool qiymətləndirmələr daxildir.
Mənbələr:
Kliegman: Nelson Pediatriya Ders Kitabı, 18-ci ed.
Uzun: Uşaq infeksiya xəstəliklərinin prinsipləri və praktikası, 3-cü nəşr.
ABŞ Qida və Dərman İdarəsi Yağlı Patojenik Mikroorqanizmlər və Doğal Toksinlər Əl Kitabçası.
CDC. 2006 Yağlıbağlı Xəstəliklərdən Müalicə Həftəsi, Birləşmiş Ştatlar.