Yılın həmin vaxtı yenidən. Bir çox yemək zamanıdır.
Bayramlar da qida təhlükəsizliyi ilə yanlışlıqla kəsilərək köçürülmüş ola biləcəyi ildir. Ərzaq əks sayda qalacaq. Kartof salatı əvvəlcədən bir gün hazırlana bilər. Mətbəxə sıx sıxışan bir çox adam ilə birlikdə, yerkökü ət kəsmə taxtasında kəsilə bilər. Bəlkə bəziləri yeni bir resept sınadılar və yeməklər köhnə evdə konservləşdirilmiş qidaları tamamilə pişirmədilər və ya çıxardı.
Başqası təəccüblü xammal istiridyə gətirə bilər.
Qida zəhərlənməsi baş verir. Bakının, parazitlərin və aşbazlardan qonaqlara, konservləşdirilmiş qidaları ailə üzvlərinə yaymaq mümkün olan viruslar var.
Hər il ABŞ-da 6-dan birində yeyinti xəstəliyi olacaq, 128000 nəfər xəstəxanaya yerləşəcək və 3000 nəfər öləcək.
Çox ərzaq zəhərlənməsi xəstəliklər ürəkbulanma və qusma, diareyə səbəb olur. Onlar hazırlanmış "zehir" və ya toksinlər (Staph Aureus Bacillus sereus, Botulism kimi) səbəb ola bilər, bu da saat ərzində qusmağa səbəb olur. Onlar da vaxt inkişaf edən infeksiyalara səbəb ola bilərlər.
Birincisi, ilk növbədə:
Hidratlanmış saxlayın.
İçməli saxlayın . Suyu aşağı suyunu (50:50 su və şirəsi) içmək olar. Sızanağa çevrildikdə, Şifahi Dəyişdirici Serum və ya Terapiya istifadə edin (Bax ORS və ya ORT ). Duz və şəkər olan içməli su deməkdir. Siz uşaqlar üçün formula istifadə edə bilərsiniz, pedialyte və ya uşaqlar üçün dehidrasiya üçün digər ətirli markaları istifadə edin.
Yetkinlər üçün suya əlavə etmək üçün ORS paketlərindən istifadə edə bilərsiniz və ya 6 çay qaşığı şəkər, 1 litr suya 0,5 çay qaşığı qaşığı əlavə edə bilərsiniz.
Əgər bir həkim görsən
- Kusma səbəbiylə sıvıları aşağı tuta bilmərik
- Qan qoxusu
- Qanlı ağcaqanadlar və ya qalıcı tabureler
- Nəmli saxlamaq üçün kifayət qədər içilməyəcək
- Uşaq gözyaşları olmadan ağlayır, az yaşlı uşaq bezləri, quru ağız və ya başqa bir susuzluq simptomuna malikdir
- Ayaqda qalmayan və ya başdan qurumuş olma, qurumadan zəifdir
- Dehidrasyona görə çox az çalışmaq və idrarla işlətmək mümkün deyil
- Yüksək Atəşə,> 101.5 F və ya 38.6 C olmalıdır
- Ağır qarın ağrısı, kramp, qarın qatılığı var
- Xüsusilə bacaklarda zəif və ya dinamik olmaq və ya bulanık görmə və problemləriniz nəfəs alır. Bu, GBS ( Guillain-Barré sindromu ) adlanan bir xəstəliyə aid ola bilər və dərhal tibbi müdaxiləni təmin etməlidir
Birbaşa xəstəxanaya getmək və ya xəstə olduqda 911 nömrəsinə zəng etmək lazımdır. Kimsə cavab vermirsə, qırmızı qan qusur, baş gicəlir və qaranlıq qalınlığı var, oturmaq və içə bilməyəcək və ya digər narahatlıq əlamətləri olmadığı üçün dərhal tibbi müdaxilə çağırır.
Bəzi insanlar başqalarına nisbətən daha risklidirlər:
Körpə və kiçik uşaqlar susuzlaşmadan təhlükə yaradır. Onlar daha kiçikdir və nəmləndirməni saxlayan bir az daha zərifdir. Nəfəsli qalmaq üçün daha çox içmək üçün bir körpə soruşmaq bir az daha çətindir. Lazım olduqda hər hansı bir körpə və ya kiçik uşağa tibbi yardım axtarın.
Hamilə qadınlar infeksiyaya daha çox təhlükə törədir, daha sonra isə daha ağır ola bilər.
Listeria kimi bəzi infeksiyalar xüsusilə onlara və onların fetusuna təsir göstərə bilər. Xəstəlik atəş, əzələ ağrıları, ürəkbulanma və qusma ilə anan üçün yumşaq ola bilər, lakin hələ də bir həkim tərəfindən qiymətləndirilməlidir və müalicə olunmalıdır. Hamiləlik dövründə xəstəliklərin heç biri tərəfindən diaqnoz edilə bilmədiyi üçün sağlamlıq baxımından mütəmadi təqib və söhbət etmək yaxşıdır. (Toxoplasmosis də bir fetusa zərər verə biləcək bir yemək xəstəliyidir, ancaq eyni zəhərlənmə simptomlarına səbəb olmaz)
Zəifləmiş immunitet sistemi olan hər kəs (HİV, Xərçəng, Qaraciyər Xəstəliyi, Steroidlər, Diabet) yüksək riskdedir.
Kriptosporidiya və ya Vibrio vulnificus kimi bəzi infeksiyalar immünoxompromize olanlarda çox fərqli xəstəliklərdir. Bu xəstəliklər daha pisdir və qida ilə əlaqədar xəstəliklər çox zəif immunitet sistemi olanlar üçün həyati təhlükə ola bilər.
Köhnə Xalqlar xəstələnə bilər; immunitet sistemləri yaşla zəiflədi. Kimsə ürək çatışmazlığı varsa və suyun ağırlığını, ayaq şişkinliyini və ya ödemini azaltmaq üçün "su pillində" və ya dərman vasitələrində suda qurulma çətin ola bilər. Yüksək mənzil və ya qocalar evində yaşayan insanlar qışda yayılmış norovirus epidemiyalarına həssas ola bilərlər. Dehidrasyondan düşənlər yaşlılarda xüsusilə daha ciddi ola bilər. Oturmaq çətin olduqda qusma çox təhlükəli ola bilər; Bəziləri nəfəs alması üçün ağciyərinizə geri qalar.
Müəyyən tibbi şərait insanları bəzi ərzaq xəstəlikləri üçün xüsusi risk altında yerləşdirə bilər. Aşağı mədə turşusu və ya dəmir yükü Vibrio vulnificus üçün təhlükə yaradır .
Yemək xəstəliklərinə səbəb olan bir çox infeksiya var. Hətta sizin xəstəliklərinizə nə səbəb oldu - nə qida, nə də səhv. ABŞ hökuməti Campylobacter , E. O157, Listeria , Salmonella , Shigella , Vibrio və Yersinia bakteriyalarını , parazitləri Cryptosporidium və Cyclospora izləyir, lakin daha çox böcəklər yeyirlər . Qida zəhərlənməsinin bir çox halları heç vaxt bildirilmir.
Tanı və müalicə üçün, həkiminizə və ya səhiyyə işçisinə baxın.