Qatılaşdırılmış mayelər bədənin qarşısını almaq üçün mayelərin tutarlılığını qaldırıcı bir tibbi pəhriz ayarıdır . Yumruğa uğramış (dysphagia) və ərzaq və ya mayelərin havaya girməsindən qaçan şəxslər üçün qalınlaşdırılmış mayelər tövsiyə olunur. İnflua kimi nevroloji bir vəziyyətiniz varsa, boğazda əzələlərin və ya özofagusun sinirinin zəifləməsi və ya boğazda bir maneə törədilməsindən (sıxışmadan) sıxılmış mayelərin olması lazımdır.
Türləri
Nasoslu su kimi nazik və ya aşağı viskoziteli mayelərlər dysphagia ilə boğulma və aspirasiya üçün ən böyük risk yaradır. Riskli insanlarda aspirasiyanın qarşısını almaq üçün aşqarlar bir mayenin viskozitesini (kalınlığını) artıra bilər. Suya əlavə olaraq nazik mayelərin nümunələri soda, qəhvə, meyvə suyu və şorba suyunu daxildir. Təbii olaraq daha qalın bir maye (yüksək viskozitə) nümunəsi ayranlıq olardı. Qalınlaşdırılmalı olan bir mayenin miqdarı, genellikle disfajinin şiddeti ilə müəyyən edilir.
Nektar kimi və ya yumşaq olaraq qalınlaşdırılan mayelər bir qaşıqdan qaçacaq bir tutarlılığa sahibdir. Lakin, mayenin kifayət qədər uyğunluğu var ki, qaşıq səthində bir işıq film qalacaqdır.
Bal kimi və ya orta dərəcədə sıxılmış maye artıq qaşıqdan sərbəst şəkildə axır. Bunun əvəzinə, bal kimi likvidlər qaşıq ucundan atılacaq.
Qaşıq qalınlığı və ya olduqca sıxılmış maye qaşıqdan artıq damlaya bilməz.
Qaşıq qalın sıvılar daha qatıqdır və qaşıq çırpıldığında qaşıqda qalacaq. Bu daha çox puding tutarlılığına bənzəyir.
Mövcud qaynayan növləri
İndi ticari olaraq mövcud bir çox qalınlaşdırıcı məhsul var. Özünüzü qarışdıran əvvəlcədən qalınlaşdırılmış içkilər və ya qalınlaşdırıcı məhsullar ala bilərsiniz.
Yağlayıcılar nişasta və saqqız əsaslı növlərdə olurlar; hər biri öz üstünlükləri və mənfi cəhətləri ilə. Nəmləndirmənin qalınlaşdırıcılardan istifadəsi olub-olmaması ilə bağlı bəzi mübahisələrə baxmayaraq, həm siçovulların, həm də insanlarda tədqiqatlar göstərir ki, kommersiya sıxıcıların istifadəsi ilə mayenin 95% -i absorbsiyası var. Bir danışma dili patologiyasından və ya bir diyetisyendən fluidlərin düzgün şəkildə qalınlaşmasına necə kömək etmək kömək edə bilər.
Nişasta əsaslı kıvam verənlər qarışdırmaq daha asandır; ancaq qarışdırıldıqdan sonra dərhal yaxşı istifadə edilirlər. Nişasta əsaslı bir koyulaştırıcı artıq uzanır, daha qalın olan tutarlılıq olacaq. Əgər maye sonra soyudulursa, maye çox qalın ola bilər. Ticarət məhsulları daxildir:
- Qəbul et
- Qalın-bu
Qum bazlı qalınlaşdırıcılar daha çox yığılmağa meylli olduğu və uyğun olmayan maye qalınlığının qarşısını almaq üçün yaxşı qarışdırılmalıdırlar. Əgər maye qarışdırılmırsa, boğulma riski azaldılması deyil, təsadüfən artırar. Saqqız əsaslı yoğunlaştırıcıların bir üstünlüyü, bir dəfə qarışıqdır, ardıcıllıq sabit qalır və soyudulur. Ticarət məhsulları daxildir:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- Thik & Clear
Qıvrılmış mayelərə ehtiyacım olsa necə bilirəm?
Həkiminizin disfagiya olduğuna dair narahatlıqları varsa, o, bir danışma dilinin patologiyası ilə qiymətləndirilməsini məsləhət görür.
O aspirasiya və boğulma riski olub olmadığını müəyyən etmək üçün o, lazımi testləri həyata keçirə biləcək. Speech language patologları tez-tez bir sual verirlər ki, onlar sizə suallar verəcək, üz və ağız quruluşuna baxmalı və yeməkinizi izləyəcəklər. Əlavə sınaq tələb olunarsa, dəyişdirilmiş barium yutusu (MBS) işi və ya yutulmanın fiberoptik endoskopik qiymətləndirilməsi (FEES) sifariş verilə bilər. Bu testlərin nəticələrinə əsasən doktorunuz sıxılmış mayeləri tövsiyə edə bilər.
Mənbələr:
Speech Pathology Avstraliya. Dokuya dəyişdirilmiş Qida və Maye üçün Avstraliya Standartları. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
İntermountain Healthcare. (2014). Dysphagia. https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
Mills, RH (2008, 14 oktyabr). Dysphagia Management: Thickened Liquids istifadə .//// ASHA lideri. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
Garcia, JM & Palatası, E. IV. (2010). Diyet Modifikasiya vasitəsilə Dysphagia idarə. American Journal of Nursing. 110: 11; s. 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000